Pełnoziarnista szarlotka z musem z zeszłorocznych papierówek.

Oraz testowanie nowej formy... Mamusia kupiła mi naczynko do tarty, więc musiałam ją natychmiast przetestować. Dlaczego do szarlotki? W ramach czyszczenia piwnicy mąż przyniósł do domu pozostałości po zeszłorocznych przetworach. Zaskoczył mnie wielki słoik musu z papierówek. Zapomniałam o nim zupełnie. Przepis na mus znajdziecie o tu. Mając taki skarb, robienie szarlotki okazało się błyskawiczną czynnością. Żadnego obierania jabłek, krojenia itp. Ogromna przyjemność i ekspresowe tempo :) Jakiś czas temu piekłam szarlotkę, która wyszła smakowita. Postanowiłam wykorzystać ten sam przepis na ciasto, ale kuchnia ma jak zwykle mnie zaskoczyła... Zabrakło mąki pszennej w żądanej ilości. Potrzeba matką wynalazku!

Składniki:

• 1 litrowy słoik musu z papierówek --> tu przepis

Ciasto:

• 100 g mąki pszennej
• 100 g mąki pszennej razowej
• 120 g mąki żytniej
• 60 g cukru pudru
• szczypta soli
• pół kostki zimnego masła
• 5 łyżek kwaśnej śmietany 18%
• 2 żółtka

Wykonanie CIASTA:

1. Do miski wsypujemy mąkę, sól i cukier.

2. Dodajemy masło, pokrojone w paseczki :) Całość zagniatamy.

3. Żółtka mieszamy ze śmietaną i dodajemy do miski z mąką.

4. Zagniatamy gładkie ciasto.

5. Ciasto dzielimy na 2 części(w proporcji mniej więcej 1:3), owijamy folią i chowamy do lodówki na min. 1h.

ŁĄCZENIE CIASTA I MUSU:

1. Większą część schłodzonego ciasta wałkujemy i wykładamy nią foremkę.

2. Ciasto nakłuwamy widelcem w kilku miejscach(ma to zapobiec wybrzuszaniu się ciasta podczas pieczenia).

3. Na ciasto kładziemy mus.

4. Pozostałą część ciasta wałkujemy, tniemy na paseczki i układamy na wierzchu musu. Aby szarlotka była zakochana, wykrawamy foremką serduszka :D  

Całość pieczemy ok 45-50 minut w 180 stopniach.

Jak zwykle przypiekłam boki :D Ech!

O.

p.s. dostrzegłam głupotę w tytule posta - zabrzmiało, jakbym robiła teraz mus ze starych jabłek :D a to mus jest zeszłoroczny... O ja gapa! :)