Mus z papierówek.

Chodziliście w dzieciństwie po drzewach? Obok mojego domu rosły dwie wielkie, rozłożyste jabłonki. Papierówki. Spędzałam tam sporo czasu. Wyzwaniem dla 6-latki było już samo wejście na drzewo, ale zejście to był dopiero wyczyn. Z brzuszkiem pełnym pysznych papierówek nie było lekko ;) 

Z rozmarzeniem wracam do tamtych chwil. Do smaku i zapachu tamtych jabłek.

Jabłonek dawno już nie ma. Ja i moje wspomnienia, i owszem! Rodzice posadzili nowe jabłonki. W tym roku owocowały dość obficie. Na tyle, bym mogła wrócić do smaków dzieciństwa. Do musu jabłkowego, który mama robiła latem, bym jesienią mogła cieszyć się smakiem naleśników z musem jabłkowym :D 

Do dzieła zatem!

Składniki:

• 1 kg papierówek
• 5 łyżek cukru cukru
• opakowanie cukru waniliowego
• dwa goździki
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie:

Jabłka ścieramy na tarce na dużych oczkach. Wrzucamy do garnka. Dusimy i mieszamy :) Dorzucamy przyprawy, aby jabłka przesiąknęły ich aromatem. Po kilku minutach(8-10) dodajemy cukier. Nadal mieszamy i podgotowujemy ok 3-5 minut. Gotowy mus przekładamy do słoiczków i pasteryzujemy 10 minut.

Jeśli gustujecie w słodyczy, dodajcie więcej cukru. W czasie roboty spróbujcie, a będziecie wiedzieć, czy to wasz smak czy jeszcze nie. Ja wolę mniej słodkie, bo potem do naleśników można bezkarnie dodać bitej śmietany, tłumacząc, że bez niej danie będzie kwaśne i niesmaczne :P

Ze słonecznym pozdrowieniem,

O.

p.s.