Pikantny sum, ziemniaki jak z ogniska i lekka sałata.

Pewnego dnia była prawdziwa uczta. Ach... Nie wiem, od czego zacząć! 

Mój cudowny kuzyn Dariusz złowił 19kg suma. Od dziecka łowił ryby i nie pierwszy raz trafił mu się taki okaz. Ale pierwszy raz to cudowne mięsko trafiło do mnie! Zero ości(tylko grzbiet), dużo mięska... To coś, co lubimy :D

W ten sam dzień trafiłam na przepis mojej ulubionej Whisper, która tworzy kulinarne dzieła sztuki. Pyszne, piękne, ale takie, które można powtórzyć w domu. Bez obaw, że są stworzone ze składników, które są niedostępne dla przeciętnej kucharki :) Whisper - wiesz, że Cię uwielbiam? :)

Postanowiłam to połączyć... I wyszedł wystawny, przepyszny i kolorowy obiad!

Pierwszą część stanowiły ziemniaczki, na które przepis znalazłam tu.

ZIEMNIAKI JAK Z OGNISKA (nazwałam je tak, bo mój mąż ze zdziwieniem zapytał, skąd wzięłam na 9. piętrze ziemniaki z ogniska) ;)

Składniki:

• młode ziemniaki
• oliwa
• czosnek
• pietruszka świeża
• mięta 
• skórka z cytryny
• sól
• (zabrakło mi tymianku, o którym Whisper wspomina)

Wykonanie:

Ziemniaczki porządnie myjemy, ale zostawiamy w skórce. Obtaczamy w oliwie i wrzucamy na patelnię. Przykrywamy je i przez ok 30-40 minut minut doglądamy, potrząsając patelnią, by się nie przypaliły. 

Czosnek traktujemy przeciskarką, dodajemy do niego pozostałe przyprawy i zioła(posiekane) oraz skórkę z cytryny. Mieszanką przypraw okrywamy nasze ziemniaki na patelni i dosmażamy(ciągle na małym ogniu) około 10 minut. 

Rada Whisper - miękkośc sprawdzamy wykałaczką :) a przypraw dodajemy w proporcjach takich, jakie lubi nasze podniebienie.

PIKANTNY SUM

Składniki:

• sum - mój duży kawałek wyglądał jak polędwica :)
• łyżeczka słodkiej papryki
• świeży rozmaryn(drobno posiekany)
• oregano
• pieprz cayenne
• sól
• czosnek(ok. 2 ząbków)
• olej
• sok z cytryny

Wykonanie:

Przyprawy(w tym olej i sok z cytryny) mieszamy i nacieramy tą papką filety z suma. Najlepiej zrobić to wieczorem, by wszystkie smaki się połączyły i tworzyły zgraną kompozycję. Następnie smażymy suma z obu stron. 

Żadna filozofia ;) A smak... Mmmmm! Mój mąż(typowy mięsożerca) stwierdził, że to mega pycha!

SAŁATA OBIADOWA WG OLGI

Składniki:

• sałata lodowa
• pomidory koktajlowe
• oliwa - 1  łyżka
• woda - 1 łyżka
• koperek

Wykonanie:

Sałatę rwiemy na kawałeczki(lub, jak ja, kroimy specjalnym nożem do sałat), pomidorki na pół. Z oliwy i świeżego koperku robimy sos, którym polewamy sałatę i pomidorki. Całość mieszamy.

Gotowe!

Pyszny i niecodzienny obiad! Prawie świąteczny :D

p.s.