Szarlotka.

czyli wyznanie miłości po mojemu :)

Można zrobić danie normalnie, prosto, bez udziwnień. I ja tak robię, bo lubię prostotę. Okazało się jednak, że nawet najprostszą na świecie rzecz można urozmaicić w prosty sposób tak, by wyglądało uroczo :) Lubię jak jest uroczo. Lubię serduszka, pastele, świeczki i goździki w wazonie, a to wszystko jest mega urocze, nieprawdaż?

Przywitałam kiedyś męża "Zakochaną szarlotką".

ZAKOCHANA SZARLOTKA

Składniki:

CIASTO

• 300 g mąki(tym razem pszenna, następna będzie z pełnoziarnistej :)
• 60 g cukru pudru
• szczypta soli
• pół kostki zimnego masła
• 5 łyżek kwaśnej śmietany 18%
• 2 żółtka

MUS JABŁKOWY

• ok. 1 kg jabłek
• 0,5 szkl. brązowego cukru(może być tradycyjny biały)
• sok z 0,5 cytryny
• cynamon - do smaku, ok. 0,5 łyżeczki
• kasza manna - do zagęszczenia(ok. 3 łyżek)

Wykonanie:

CIASTO

1. Do miski wsypujemy mąkę, sól i cukier.

2. Dodajemy masło, pokrojone w paseczki :) Całość zagniatamy.

3. Żółtka mieszamy ze śmietaną i dodajemy do miski z mąką.

4. Zagniatamy gładkie ciasto.

5. Ciasto dzielimy na 2 części(w proporcji mniej więcej 1:3), owijamy folią i chowamy do lodówki na min. 1h.

MUS JABŁKOWY

1. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce na dużych oczkach(albo kroimy w kostkę).

2. Do garnka kładziemy jabłka, podlewając je ok 0,5 szkl wody.

3. Dodajemy cukier i sok z cytryny.

4. Gotujemy jabłka ok 45 minut.

5. Pod koniec gotowania dodajemy cynamon i kaszę.

6. Studzimy :)

Gdy zarówno ciasto, jak i mus są gotowe, przystępujemy do ostatniego etapu realizacji naszej pysznje szarlotki :D

1. Większą część schłodzonego ciasta wałkujemy i wykładamy nią blachę(uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia).

2. Ciasto nakłuwamy widelcem w kilkunastu(albo nieco więcej) miejscach(ma to zapobiec wybrzuszaniu się ciasta podczas pieczenia).

3. Na ciasto kładziemy mus.

4. Pozostałą część ciasta wałkujemy, tniemy na paseczki i układamy na wierzchu musu. Aby szarlotka była zakochana, wykrawamy foremką serduszka :D  

Całość pieczemy ok 45-50 minut w 180 stopniach.

Ostudzone można posypać cukrem pudrem, a podawać np. z bitą śmietaną. 

Pilnujecie, by się nie spiekła - ja przypaliłam boki :D Mąż jednak stwierdził, że przypalone i chrupiące jest ok :P [dobrze, że mi się tolerancyjny chłopak trafił!]

Miłego dnia :*

O. 

p.s.