Przepiórcze jaja marynowane w białym winie.

Przepis na ostatnią chwilę... Do Świąt zdążycie jeszcze przygotować tę ciekawą przystawkę. W podstawowej wersji używało się jaj kurzych, ale tyle naczytałam się o pozytywnych właściwościach jaj przepiórczych, że zdecydowałam się na nie. Tyle lat życia, a ja tylko kurze jaja konsumowałam. Pora nadrobić zaległości...

Na początku słów kilka o jajkach przepiórek.

Jaja te spożywać mogą osoby, które uczulone są na białka jaj kurzych, stąd ich spożycie zalecane jest dzieciom. W porównaniu z kurzym, przepiórcze jajka zawierają więcej wartości odżywczych. Uznawane są ponoć także jako afrodyzjak(wypróbuję i dam znać czy to prawda ;) Ich zaletą jest także długi termin przydatności do spożycia, no i... niezwykła uroda! Sprawdzają się jako ozdoba na wielkanocnym stole.

Więcej informacji dla zainteresowanych o tu.

PRZEPIÓRCZE JAJKA MARYNOWANE 
W BIAŁYM WINIE

Składniki:

• 18-20 przepiórczych jaj ugotowanych na twardo(3-4 minuty gotowania)
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• ½ szkl. octu winnego
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 ziarna jałowca
• szczypta gorczycy
• szczypta soli

Ilość płynów podana "symbolicznie". Wszystko zależy od pojemności słoika, w jakim zechcecie marynować jajka.


Wykonanie:

1. Zaczynamy od marynaty - w garnku zagotowujemy wino, ocet, gorczycę, jałowiec, sól i czosnek, pokrojony w plasterki. 
2. W słoiku układamy na przemian krążki cebuli i obrane całe jajka. 
3. Zalewamy jaja marynatą, odstawiamy na 2 dni do lodówki.  

Wielkanocny buziak :*

O.

p.s.