Pszenno-żytni chleb na zakwasie z żurawiną.

Chleb marzenie! Nie, nie przesadzam :D Kiedyś podobny kupowałam w piekarni, ale kosztował sporo (6 zł) i był tak rozchwytywany, że często nie udawało mi się go upolować. Ostatnio sporo piekłam, więc metodą prób i błędów powstał ten przepyszny chlebek! 

Jest przy nim nieco pracy. Tzn. nie tyle pracy, co czasu oczekiwania. No i potrzebny jest nam zakwas. Mój ma już prawie 9 miesięcy, jest zadbany i bardzo mocny - wyhodowałam go już po drugiej próbie (pierwszy się nie udał, niestety), więc nie jest źle :D Bałam się i hodowania zakwasu, i pieczenia na nim chleba, ale teraz nie wyobrażam sobie bez niego życia! Chleby i bułki pieczone na zakwasie są przepyszne, długo pozostają świeże i pachną bosko w czasie pieczenia! Już jestem w miarę doświadczonym hodowcą, więc chyba będę musiała zrobić o tym wpis, żeby każdy z Was mógł sobie sam stworzyć zakwas w domu.

Kręcone mleczne bagietki

Przepis ten niewiele różni się od poprzedniego "bagietkowego" (znajdzie go tu! [klik!]), ale zamiana większej ilości wodę w mleko (brzmi prawie jak cud! ;) sprawiła, że bułki stały się delikatniejsze i zdecydowanie smaczniejsze. A, no i nieco bardziej trwałe - bo dwa dni od upieczenia były tak miękkie, jak pierwszego dnia! 

Te bagietki zajadaliśmy z pastą kanapkową z suszonymi pomidorami, na którą przepis znajdziecie tu [klik!]. Polecam to połączenie, bo smakuje nieziemsko :D

Pasta z fasoli i suszonych pomidorów

Dziś przepis na pastę kanapkową, której bazą jest biała fasola. Dodatek suszonych pomidorów nadaje wyrazisty smak, a świeża natka pietruszki dodaje orzeźwienia :) Mój P. był zdziwiony, kiedy dowiedział się, że pasta zrobiona jest z fasoli, bo w ogóle jej nie czuł. Za to suszone pomidory, które uwielbia, wyczuł już po zapachu. Propozycję tę polecam więc wielkim fanom suszonych pomidorów! :)

Cukinia marynowana w 30 minut.

Dzisiaj przedstawię Wam przepis na marynowaną cukinię, którą przygotujecie w kilka minut, a gotowa do podania będzie po 30 kolejnych :) Smakuje wybornie!

Szybka sałatka z brokułami na niespodziewanych gości :)

Dziś przedstawię Wam przepis na sałatkę, którą wczoraj zajadaliśmy na kolację. Przepis dostałam wczoraj rano od przyjaciółki (Irena, dziękuję jeszcze raz!!!), która przygotowała ją na spotkanie z koleżankami. Tak się złożyło, że oprócz fety wszystko miałam w lodówce, więc decyzja była prosta :D Mąż skoczył po fetę, a ja w tym czasie ugotowałam brokuły - łącznie z tym procesem przygotowanie sałatki trwa 10 minut :D 

Do dzieła zatem!

Bagietki. Najprostsze z prostych :)

Dzisiaj bagietki, które uwielbia mój P. Zawsze robimy z podwójnej porcji i część bułek zamrażamy - potem, po rozmrożeniu, wkładam na kilka minut do piekarnika i są jak świeżo wyciągnięte z pieczenia! Pracy nie ma przy nich wiele, a że ja korzystam dodatkowo z maszyny do chleba, to nawet rączek sobie za mocno nie pobrudzę - tak, wiem, jestem wygodna! Ale po to ktoś tworzy nam ulepszenia, żeby z nich korzystać :)