Żabie udka z... ogórków.

Dziś przepis na żabie udka... z ogórków! Hit mojej rodziny od kilku sezonów :) Nie tylko uroczo wyglądają, ale są mega smakowite. Czemu żabie udka? Bo wyglądem je przypominają i pod taką nazwą krążą od lat. Polecam przepis schować głęboko i przygotowywać co roku! Raz posmakujecie, nie będzie chcieli nic innego...

Składniki:

• 1,7 kg małych ogórków
• 1 szkl. octu 10%
• 0,46 kg cukru
• 1 duża główka czosnku
• 1/3 opakowania chilli w proszku(w wersji light wystarczy 1 łyżeczka)
• 5,5 łyżek oleju
• 2,5 łyżki soli gruboziarnistej

Wykonanie:

1. Ogórki kroimy wzdłuż na pół, potem na cienkie paseczki.

2. Pokrojone ogórki solimy, posypujemy chilli i odstawiamy na 2 godziny.

3. Po tym czasie odlewamy wodę - zachowujemy ją!!! :)

4. Zagotowujemy zalewę z octu, cukru i oleju.

5. Czosnek drobno kroimy i dodajemy do zalewy.

6. Zalewamy odsączone ogórki gorącą zalewą i pozostawiamy na 12 godzin.

7. Wkładamy ogórki do słoików wraz z zalewą.
8. Słoiki uzupełniamy wodą, która została z moczenia ogórków.

U nas to hit rodzinny od kilku lat. Przepis otrzymała moja mama od sąsiadki wiele lat temu. Tak przyrządzone ogórki są pyszne, pikantne i idealnie pasują jako dodatek do kotletów schabowych :P

Miłego dnia!

O.

p.s.