Zupa ziemniaczana po rusku ze szpinakiem i pokrzywą.

Kilka dni temu dostałam przepis na cudowną zupę. Lubię nowości, więc moja niezawodna Ania przyniosła mi przepis na Zupę ziemniaczaną po rusku ze szpinakiem i pokrzywą. Sama nazwa już intryguje... Majówkę spędziłam na wsi, więc była okazja do zbioru pokrzyw. O ich wspaniałych właściwościach pisałam wczoraj - zapraszam do lektury.

Zupa jest prosta, szybka i smakowita. Intrygujący posmak pokrzywy jest lekko wyczuwalny - niezwykle to podbija smak całej zupy.

Składniki:

• 1,5 l wywaru z mięsa i warzyw(dla leniwych z kostki - ale nie polecam! może zepsuć smak zupy!)
• 4 duże ziemniaki
• garść szpinaku
• garść młodych pokrzyw
• łyżka masła
• 1/2 szklanki śmietany
• 50 gramów żółtego sera
• sól
• pieprz

Wykonanie:

1. Szpinak i pokrzywy przebieramy, płuczemy i podsmażamy na maśle.

2. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.

3. Do wywaru wrzucamy ziemniaki i gotujemy ok 10 minut.

4. Usmażony szpinak i pokrzywy siekamy - nie muszą być zbyt drobno :)

5. Do wywaru z ziemniakami dorzucamy szpinak i pokrzywy.

6. Ser żółty ścieramy na tarce na drobnych oczkach. Łączymy go ze śmietanę i dodajemy do zupy.

7. Przyprawiamy. Chwilę trzymamy na ogniu(ok. 3-4 minut - aż ser się rozpuści).

Zdecydowanie polecam jedzenie pokrzyw! Jutro kolejny przepis z jej wykorzystaniem!
O.

p.s. dołączam przepis do naprawdę ciekawej akcji :)