Pokrzywa - zdrowie z łąki.

NAZWA

Pokrzywa zwyczajna, 

Urtica dioica

inaczej pokrzywa wielka, żgajka wielka, parzawka.

UPRAWA

Rośnie dziko, przez wielu uznawana za chwast. Szukać jej należy w miejscach wilgotnych, zacienionych, w zaroślach :P

ZBIÓR

Liście zbieramy przed kwitnieniem. Korzenie i kłącza zbiera się jesienią. Pamiętajcie o rękawiczkach! :)

SUSZENIE

Suszymy w przewiewnym i zacienionym miejscu w temperaturze otoczenia.

WARTOŚCI ODŻYWCZE

Młode liście są bogate w minerały(potas, wapń, krzem i żelazo), zawierają też witaminy A, E, C, B, K. W kłączu i korzeniach znajdują się kwasy organiczne, sole mineralne(magnezu, manganu, fosforu, żelaza, potasu, krzemu), fitosterol, lecytyna.

DZIAŁANIE

Pokrzywa działa moczopędnie, wzmacniająco, krwiotwórczo, odtruwająco, poprawia trawienie i przemianę materii, obniża poziom cukru we krwi, pobudza laktację, obniża stężenie cholesterolu, przyśpiesza wzrost włosów.

CIEKAWOSTKI

Owoc pokrzywy to orzeszek.

Hipokrates doceniał ją już wieki temu!

Arabowie mieszali nasiona pokrzywy z miodem - był to środek przeciwko impotencji.

Pokrzywa dodana do paszy dla kur zwiększa ich nośność!

Cornish yarg - to ręcznie wyrabiany półtwardy ser, który zawija się w liście pokrzywy. Układane są one na serze w specjalny sposób - tak, by tworzyły ładny wzór i aby mogła się rozwijać na nich różnokolorowa pleśń. Nieco więcej możecie przeczytać w tym artykule.

W KUCHNI

Używamy zarówno świeżych liści, jak i suszonych.

1. Młode liście można używać jak szpinak! Cudowna właściwość :)

2. Dodawać ją możemy do sałatek, zup.

3. Jest to naturalny barwnik do makaronów.

4. Napar z liści to zdrowa herbatka.

5. Sok z pokrzywy działa jak eliksir piękności :)

Jutro przepisy z użyciem pokrzywy - strzeżcie się, będzie ostro! :P

O.