Sałatka z młodych ziemniaczków, bobu i boczku.

Lubię robić sałatki ziemniaczane! Są pyszne i pożywne - potrafią zastąpić obiad :) Do tej pory miałam w swoim repertuarze dwie. Dla przypomnienia:

1. Sałatka ziemniaczana z fasolką

2. Sałatka ziemniaczana z boczkiem

Przepis na sałatkę z bobem dostałam od Sandry, czytelniczki mojego bloga. Przyznam, że smak sałatki trafił w nasze gusta. I choć P. na początku kręcił nosem na bób, to po zjedzeniu sałatki zapytał - "Jest na dokładkę?" :D Zdecydowana pycha! Sandra! Wielkie dzięki za przepis :*

Składniki:

• 1 kg bobu
• 1 kg młodych ziemniaczków
• 300 g wędzonego boczku
• 2 młode cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• pęczek świeżego koperku
• olej do smażenia
• sól 
• pieprz
• słodka papryka

Wykonanie:

1. Ziemniaki obieramy i podgotowujemy w osolonej wodzie. Nie gotujemy do całkowitej miękkości, bo będą się rozpadać :) Podgotowane ziemniaki studzimy.

2. Bób wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy ok. 7 minut. Potem wrzucamy go na sitko i przelewamy zimną wodą. Obieramy z łupinek.

3. Boczek kroimy w paseczki i podsmażamy na patelni. 

4. Cebulę kroimy i dorzucamy do boczku - smażmy, dopóki cebula się nie zeszkli. Pod koniec dodajemy posiekany czosnek.

5. Ziemniaki kroimy w plasterki i podsmażamy na oleju na złocisty kolor.

6. Wszystkie składniki łączymy na jednej patelni, doprawiamy do smaku i chwilę razem podsmażamy.

7. Na koniec dodajemy posiekany koperek i mieszamy.

Smacznego,

O.

Jeśli chcecie podzielić się ze mną jakimś sprawdzonym przepisem, zapraszam na

fanpage Początkującej Pani Domu

p.s.