Kurczak w orzechowym sosie.

Kolejne z serii dań "Wyglądam brzydko, ale smakuję obłędnie!". W czasie gotowanie nawet mi się nie podobało i zastanawiałam się nawet, czy nie zrezygnować z podania tego dania gościom. Na szczęście podałam i to był strzał w 10! Każdy chciał dokładkę, bo smak naprawdę był niecodzienny! Zdecydowanie powtórzę jeszcze kiedyś do danie.

Składniki:

• 3 pojedyncze filety z kurczaka
• 1 puszka pomidorów lub 2 świeże, jędrne pomidory
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 80 g orzechów włoskich
• czerwona i zielona papryka
• papryczka chilli
• bulion
• olej do smażenia
• sól, pieprz czarny, pieprz cayenne

Wykonanie:

1. Kurczaka kroimy na kawałki - pełna dowolność: kostka, paski albo większe kawałki. Doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy ok. 5 minut.

2. Robimy w tym czasie pomidorowe puree: blendujemy razem pomidory, cebulę, czosnek i orzechy.

3. Do kurczaka dolewamy pomidorowe puree.

4. Paprykę kroimy w kostkę, a papryczkę chilli na mniejsze kawałki i dodajemy na patelnię.

5. Dolewamy bulion - ok. 1,5 szklanki.

6. Dusimy całość ok. 25-30 minut.

7. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem cayenne.

Kurczak najlepiej smakuje z kaszą jęczmienną, ale pasuje też do ryżu i ziemniaków.

Smacznego,

O.