Omlet z grzybami.

Dziś ostatni już w tym sezonie przepis na grzyby. Nie mam dziś weny na kilka słów, bo jesienna aura chorobowa dała mi się we znaki i zapalenie tchawicy kolejny raz daje mi w kość( i w tchawicę!) ;)

Składniki:

• 200 g grzybów(u mnie podgrzybki i kurki)
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 3 jajka
• 1 łyżka śmietany 30%
• odrobina musztardy(u mnie, dla ostrości, Dijon)
• świeża natka pietruszki
• sól
• pieprz do smaku 
• oliwa

Wykonanie:

1. Grzyby myjemy, kroimy w paseczki.

2. Cebulę i czosnek drobno siekamy.

3. Oliwę rozgrzewamy na patelni i wrzucamy nań grzyby. 

4. Kiedy grzyby puszczą soki, dodajemy cebulę i czosnek. 

5. Całość dusimy, aż do miękkości cebuli.

6. Jajka ubijamy ze śmietaną, musztardą i posiekaną natką pietruszki.

7. Doprawiamy masę jajeczną solą i pieprzem. Wylewamy ją na patelnię z grzybami.

8. Smażymy omlet na małym ogniu ok. 7 minut, dopóki masa się nie zetnie.

UWAGA!! Do omletu można dodać również posiekany boczek!

Na podst. książki "Dania z grzybów. Złota kolekcja".

Smacznego!

O.