Smażona mozzarella z salsą pomidorową.

Dziś kolejne danie z serii łatwych, szybkich w przygotowaniu, efektownych i smacznych :) Nie będę się rozpisywać, niech danie mówi samo za siebie.

Składniki:

• ok. 300 g małych kulek mozzarelli (u nas były to dwa opakowania)
• 2 jajka
• bułka tarta do obtoczenia
• mąka pszenna do obtoczenia
• olej do smażenia
• 3 pomidory - tu żółte i czerwone :)
• 1/2 cebuli
• pęczek szczypiorku
• sól i pieprz do smaku
• oliwa

Wykonanie:

1. Pomidory kroimy w drobną kostkę (nasiona wyrzucamy, żeby salsa nie była zbyt ciapajowata - istnieje takie słowo?), dodajemy posiekaną cebulę oraz szczypior. doprawiamy solą, pieprzem oraz dodajemy 2 łyżki oliwy. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki.

2. Kulki mozzarelli panierujemy - najpierw w mące, potem w rozkłóconym jajku, a na końcu w bułce tartej. Aby ser nie wyciekł nam w trakcie smażenie panierujemy kulki dwa razy - omijając etap mąki. Podsumowując, panierujemy w takiej kolejności: mąka, jajko, bułka tarta, znów jajko i znów bułka tarta. 

UWAGA!!!

Pierwszy raz zrobiłam z pojedynczą panierką i prawie wszystkie kulki wyciekły - podałam Mężowi panierkę w kształcie kulek :P Bo nadzienia to one już nie miały - zostało na patelni! Przy podwójnej ucierpiały tylko 3 sztuki :D

3. Kulki wrzucamy na dobrze rozgrzany olej i smażymy do uzyskania złotego koloru.

4. Usmażony ser odsączamy z nadmiary tłuszczu na papierowym ręczniku. Podajemy z przygotowaną wcześniej salsą i zajadamy ze smakiem :)

Smacznego,

O.

Początkująca Pani Domu na FB

Zapraszam!