Czosnkowa zupa z pomidorami.

Wczoraj wszystko zajadaliśmy na czosnkowo! A co! Czasem trzeba :P Najpierw pojawiła się czosnkowa zupa pomidorowa. Mój P. nie jest fanem czosnku, więc obawiałam się jego reakcji. Ale co tam! Podałam :) Zajadał ze smakiem, aż zapytał: A co to właściwie jest za zupa? Pomidorowa? Odpowiedziałam, nieco zmieszana: Yyyyy, tak, yyy, pomidorowa, właśnie! :D I co? I smakowało! Tak smakowało, że nie mogliśmy się powstrzymać(oboje!) i zjedliśmy ją nawet na kolację!

Zupa jest szybka w przygotowaniu, koszt jej jest niski, a smak wyborny! Uwielbiam takie połączenia :D

Składniki:

• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• por
• kawałek selera
• puszka pomidorów
• 2 cebule - u mnie akurat czerwona
• 6 ząbków czosnku
• ok. 1,2 l wody (ok. 5 szklanek)
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka majeranek
• 1 łyżeczka cukru
• sól do smaku
• pieprz
• 2-3 łyżki oleju

Wykonanie:

1. Warzywa kroimy na paseczki, por w półksiężyce, cebulę drobno siekamy.

2. W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy wszystkie pokrojone warzywa. Dusimy tak ok. 10 minut.

3. Dodajemy pomidory - dusimy kolejne 2-3 minutki.

4. Dolewamy do garnka wodę, dodajemy liść laurowy i majeranek.

5. Gotujemy do miękkości warzyw.

6. Dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy solą, pieprzem oraz cukrem.

7. Czosnek przeciskamy lub drobno kroimy. Dokładamy do zupy i chwilkę podgotowujemy - minutkę albo dwie :)

Można ją zajadać z pieczywem, ale i makaron do tej zupy będzie dobrym pomysłem :) 

Smacznego,

O.

Początkująca Pani Domu na Facebook'u :)

Zapraszam!