Muffinki owsiane z żurawiną.

Skończyły się upały. Ubolewam, bo lubię, gdy jest gorąco! W poprzednim wcieleniu na pewno mieszkałam w jakimś gorącym rejonie świata. Naszła mnie chęć na muffiny. A jako, że ja na przekór wszystkim najczęściej... Wkoło babeczki z truskawkami, a mnie przypomniał się przepis na iście zimowe babeczki :) Przepis na te muffinki znalazłam jakiś czas temu, zapisałam do zeszytu, w którym notuję przepisy do szybkiego wykorzystania :) Te muffinki robiłam już trzeci raz - smakują nam niezmiernie. 

Za przepis i pomysł wdzięczna jestem dziewczynom z bloga sisters4cooking.blogspot.com. Przepis znajdziecie tu [klik].

Składniki:

Suche składniki:

• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• 1/2 szklanki suszonej żurawiny

Mokre składniki:

• 1 jajko
• 1/4 szklanki oleju
• 1 szklanka jogurtu owocowego

Wykonanie:

1. W jednej miseczce mieszamy suche składniki.

2. W drugiej miseczce rozmącamy widelcem jajko i dodajemy pozostałe mokre składniki. Mieszamy.

3. Do mokrych składników dodajemy suche i mieszamy. Nie musimy zbyt dokładnie - muffinki tego nie lubią :)

4. Blaszkę do muffinek wykładamy papilotkami i napełniamy je do 3/4 wysokości.

5. Pieczemy ok. 20 minut --> do suchego patyczka :)

Jak widać, po brzegi wypełnione są zdrowymi pysznościami! Idealnie smakują jako przekąska do porannej kawy :) A i sumienie czystsze, gdy zjemy dwie, bo przecież płatki owsiane i żurawina to samo zdrowie!

Smacznego,
O.