Leniwe pierogi.

Ja, leniwiec pospolitus, nigdy nie jadłam leniwych pierogów. 27 lat mojego pięknego życia minęło na jedzeniu pierogów ruskich, z mięsem, kapustą i grzybami, szpinakiem, kaszą, wątróbka, kurczakiem, fetą, owocami(plus te, których już nie pamiętam), klusek śląskich, pyz z mięsem, kopytek, uszek... NIGDY nie jadłam leniwych :) Poczułam, że moje życie jest ubogie, skoro nie wiem, jak one smakują... Postanowiłam zrobić, tym bardziej, że szanowny małżonek twierdził, że jadał często w dzieciństwie i bardzo lubi. 

Nowe smakowe wyzwania to coś, co każda pani domu uwielbia! Przepis dostałam od mamy, która zadziwiła mnie tym, że umie je robić, a nigdy mi ich nie robiła :P Poproszona o wyjaśnienie z rozbrajającą szczerością stwierdziła: "Bo Ty dziecko zawsze mięsożerna byłaś i nie chciałaś jeść nic innego!". No i sprawa jasna... Dobrze, że na obecnym etapie życia jestem także warzywożerna :)

Składniki:

• 2 kostki białego sera(w sumie ma go być ok 0,5 kg)
• 3 jajka
• sól
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki masła
• bułka tarta + 2 łyżki masła

Wykonanie:

1. Ser przecisnąć przez praskę(albo przez maszynkę - co, kto ma) :)

2. Białka oddzielić od żółtek. W jednej miseczce ubić białka.

3. W drugiej miseczce utrzeć masło, dodać do niego żółtka i po łyżce sera. Następnie dodać ubite białka.

4. W tym momencie odłożyłam mikser :D Do ciasta dodajemy przesianą mąkę i mieszamy.

5. Z gotowego ciasta formujemy wałeczki, lekko je spłaszczamy i kroimy na ukos nasze leniwce :)

6. Do gotującej się wody wrzucamy pierogi i gotujemy ok. 3 minut od momentu wypłynięcia.

7. Na suchej patelni rumienimy bułkę, po zestawieniu z ognia dodajemy 2 łyżki masła i gotowe! :) Polewamy pierogi bułką i podajemy ciepłe! 

P.s. wie ktoś dlaczego te kluseczki nazywa się leniwymi pierogami? :)

Smacznego!

O.