Pasta z bakłażanów.

Bakłażan nie jest moim ulubionym warzywem. Trochę za gorzki, w sumie bez wyraźnego, dobrego smaku... Dla mnie nadawał się tylko do grillowania, i to bez entuzjazmu. Poszłam dziś do sklepu po kawę (uwierzycie, że rankiem u nas nie było ni grama kawy? Szok!), a pani rozkładała na warzywkach bakłażany. Były takie ładne, że dwa kupiłam. Po co? Też sobie zadałam to pytanie...

Zerknęłam w tajny zeszyt, gdzie znalazłam przepis ze starego Poradnika Domowego (nie podam numeru i rocznika, bo przepis mam wycięty i wklejony do zeszytu) na pastę z bakłażanów. Do świeżego razowego chleba będą jak znalazł - pomyślałam. I wzięłam się za przygotowywanie pasty!

Składniki:

• 2 bakłażany
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy
• sól i czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni.

2. Bakłażany myjemy, odcinamy zielone ogonki (czy jak to się nazywa?!), kroimy wzdłuż na pół. Każdą połówkę owijamy folią aluminiową i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 20 - 25 minut.

3. Po upieczeniu bakłażany studzimy, następnie obieramy ze skórki i wrzucamy do miski.

4. Miąższ bakłażanów miksujemy na jednolitą masę, którą odkładamy na drobne sitko (lub gazę) i odstawiamy do odsączenia na 30 minut.

5. Do odsączonej masy dodajemy drobno posiekany czosnek, sok z cytryny, oliwę oraz przyprawy.

6. Mieszamy i odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Zajadamy z ulubionym chlebem lub grzankami! :)

Wrażenia? O dziwo poczułam prawdziwy, dobry smak bakłażana. Nie był gorzki wcale. Szok! Smakowało mi :D Wydaje mi się, że pasta ta dobrze by smakowała z makaronem na ciepło - nie omieszkam wypróbować! Czyli takie dwa w jednym, a to lubimy najbardziej! :D

Danie z serii "nie wygląda, ale smakuje" :D 

Smacznego,

O.

Zapraszam  

Początkująca Pani Domu na Facebook'u :)