Naleśniki biszkoptowe.

Nie jestem fanką słodkich śniadań, ale czasami w pochmurne dni trzeba sobie poprawić humor. Czekolady pod bokiem nie było, więc na śniadaniowym talerzu pojawiły się naleśniki. Dostałam od mamy książkę o naleśnikach i musiałam wypróbować nowy przepis. 

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szkl zimnej przegotowanej wody
• 3/4 szkl mleka
• 3 jajka
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki roztopionego masła
• szczypta soli
• tłuszcz do smażenia

Wykonanie:

1. Żółtka oddzielamy od białek i mieszamy je z cukrem i mlekiem.

2. Do masy z żółtek dodajemy mąkę i mieszamy. 

3. Gdy w cieście pojawią się pęcherzyki, dodajemy wodę.

4. Odstawiamy ciasto na pół godziny.

5. Po upływie 30 minut dolewamy roztopione i ostudzone masło.

6. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę.

7. Ciasto łączymy z pianą i smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni.

Naleśniki zajadamy z ulubionymi dodatkami. Najzdrowiej będzie dodać owoce, ale... :D Mnie dziś wystarczyły pestki dyni (ostatnio mam na nie mega smak!) i syrop klonowy! Myślałam, że biszkoptowe będą nieco pulchniejsze, ale były typowo naleśnikowate :D Nieco inne w smaku niż typowe, bez dodatku piany. Delikatne i puszyste w smaku - wiecie, co to znaczy, prawda? ;)

Przede mną wspaniały weekend - spotkanie z przyjaciółmi, z którymi widuję się za rzadko. Uwielbiam takie spotkania!!!

Trzymajcie się,

O.