Ciasto czekoladowe z całymi gruszkami.

Długo mnie nie było. Ostatnimi czasy gotowałam w kuchni mojej mamy. Lubicie pracować w obcej kuchni? Bo ja nie... Niczego nie mogę znaleźć, nie ma wszystkich przypraw, jakich używam, wszystko leży gdzie indziej, niż u mnie, nawet obieraczka do warzyw działa inaczej :D Gdyby to było w domu, w którym mieszkaliśmy, kiedy byłam dzieciakiem, to sprawa na pewno wyglądałaby inaczej, ale rodzice przeprowadzili się 3 lata temu do nowego domu. Tam już nie czuję się "jak u siebie"! A wiecie co było najgorsze w kuchni? Kuchenka elektryczna! Nie umiem wyczuć na takiej kuchence temperatury. Nie ma to jak gaz i ogień, który  łatwo się reguluje :D Ech, te przyzwyczajenia i nawyki!

Pewnego wieczoru siedziałyśmy z mamą, oglądałyśmy tv i brakowało nam "czegoś słodkiego". We wsi sklepy już pozamykane, sąsiadów wieczorem nachodzić nie będę (choć sprawa była pilna!), więc powstało ciasto. Wbrew pozorom jest szybkie w przygotowaniu! A wygląda cudnie :) Przepis idealny znalazłam u Ewy - oryginalny przepis znajdziecie tu [klik!]. Dodałam tylko przyprawy, które u mnie są nieodłącznym dodatkiem do gruszek - w każdej postaci!

~ na tortownicę o średnicy 22 cm ~

Składniki:

• 3 jajka
• 3/4 szkl. mąki pszennej
• 1,5 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szkl. oleju
• 1/2 szkl. cukru
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• gruszki

Wykonanie:

1. Gruszki obieramy, zostawiamy ogonki - w nich cały urok! Ewa sugeruje, by wyciąć gniazda nasienne, ale ja tego nie zrobiłam :D Cóż, lenistwo!

2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.

3. Dodajemy cukier, a następnie po żółtku.

4. W tym momencie (jak przy biszkopcie) odkładam mikser i używam drewnianej łyżki (maminy nawyk!). Do ciasta dodajemy przesianą mąkę, kakao z proszkiem do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Dodajemy przyprawy - gałkę i cynamon!

5. Na końcu dodajemy olej i mieszamy. 

6. Tortownicę smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą. Ustawiamy gruszki - jeśli nie chcą stać, podcinamy spody. Przelewamy ciasto.

7. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy 40 - 45 minut. Sprawdzamy między gruszkami do suchego patyczka :D

UWAGA!!!

Moje wyrosło za bardzo i piekłam je dłużej, ponieważ myślałam, że to za mała porcja na taką tortownicę :D Trzymajcie się przepisu i wymiaru blachy - będzie niższe niż moje, ale upieczone w podanym czasie.

Smacznego,

O.