Ostatkowy chrust

zwany także faworkami. To już taka wieloletnia tradycja, że zawsze w karnawale robię chrust. Pierwszy zrobiłam na I roku studiów, dlatego śmiało mówię, że to wieloletnia tradycja ;) Zawsze korzystam z jednego przepisu. W zależności od ilości chętnych na faworki, podwajam lub potrajam składniki.

W tym miejscu serdecznie pozdrawiam Elunię, która bywała moim faworkowym pomocnikiem! ;)

Podstawowy przepis wygląda tak:

• 2 szkl. mąki
• 4 żółtka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka spirytusu
• 3/4 szkl. gęstej śmietany
• 
  
• 2 kostki smalcu
• cukier puder

Do miski wsypujemy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. Najważniejsze, by później rozładować na nim swoje negatywne emocje i mocno ubić gotowe ciasto wałkiem. Należy uważać, by wałek był sprawny i nikogo nie uszkodził(!). Tak ubite ciasto dzielimy na 4 części, rozwałkowujemy i wycinamy paseczki, które dziurawimy w środku. Zawijamy faworki tak, by były piękne i smażymy na roztopionym smalcu. Gotowe posypujemy cukrem pudrem i obżeramy się :D 

Ciasta może wydawać się mało, ale porcja gotowego chrustu jest całkiem pokaźna!

Zaznaczam, że najlepiej faworki robić z pomocnikiem, który zajmie się smażeniem, bo jednej osobie ciężko ogarnąć całość, żeby się nic nie przypaliło itp. No i uważajcie, żeby się smalec nie przypalił, bo nasz czuło chyba całe osiedle :) 

Zdjęcie ostało się jedno z lichymi kilkoma faworkami. Reszta się zbyt szybko zjadła...

Smaczności!

O.