Koperkowe ciasteczka

A ja ostatnio odkryłam przepis na ciasteczka z koperkiem. Wyśmienity zamiennik kupnych krakersów. Kruche i niezwykle aromatyczne. Do jedzenia solo lub z dipami. idealne jako letnia przekąska! Zdecydowany hit lata 2013 :)

Oryginalny przepis znajdziecie tu [klik].

 

KOPERKOWE CIASTECZKA

Składniki:

• 1,5 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki masła(w temp. pokojowej)
• szczypta soli
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1/2 szkl. ziemniaczanego puree
• ok. 2 łyżek mleka(ile wchłonie puree)
• mąka do podsypania ciasta

Wykonanie:

1. Ziemniaki ugotować. Po ugotowaniu dolać mleka i ugnieść na jednolitą masę.

2. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. 

3. Mąkę przesiewamy, dodajemy masło, sól i koperek oraz ostudzone puree. 

4. Zagniatamy ciasto na jednolitą masę. Ciasto podsypujemy mąką i wałkujemy. Wycinamy foremkami ciastka i kładziemy na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. U mnie serduszka, wiadomo! :)

5. Pieczemy ok. 20 minut – dopóki ciastka nie nabiorą złotawego koloru! Takie są najsmaczniejsze.

Najlepiej smakują na drugi dzień, a jeszcze lepiej podane z dipem jogurtowo-czosnkowym :)

Smacznego!

O.