Zupa krem z czerwonej soczewicy.

Gotowałam ostatnio zupę z czerwoną soczewicą, o taką jak kiedyś [klik!]. Gdy zupa się gotowała zajęłam się czymś innym i... nieco o niej zapomniałam. Tym razem wyszło mi to na dobre. Soczewica nieco sie rozgotowała i zupa nie wyglądała "najprzyjaźniej", a, jak wiadomo, oczami też jemy. Zblendowałam więc zupę na jednolitą masę i dzięki temu powstał ładny i przepyszny krem! Z dodatkiem pikantnych kiełków smakuje obłędnie!

Składniki:

• 1,5 l wody
• ok. 1 szkl. czerwonej soczewicy
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 ziemniak
• kawałek selera
• 2 liście laurowe
• 3-4 ziela angielskie
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta pieprzu cayenne
• pieprz czarny

• kiełki lub inna zielenina :)

Wykonanie:

1. Soczewicę płuczemy, zalewamy w garnku wodą. Dodajemy sól, ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy kilka minut.
2. Pozostałe warzywa kroimy w kostkę, dorzucamy do gotującej się soczewicy i gotujemy następne 15 minut.
3. Zupę blendujemy i doprawiamy do smaku.
4. Można podawać ze śmietaną, ale bez smakuje równie pysznie. Dodajemy kiełki lub np. natkę pietruszki.

Smacznego!
O.