Szybkie pączki twarogowe.

Dziś Tłusty Czwartek. W ciągu roku właściwie nie jem pączków, bo niespecjalnie mi smakują. Tzn. smakują, ale nie jestem ich największą fanką. Co innego w taki dzień jak dziś. Dziś pączki smakują wybornie! Zaraz zabieram się do robienia pączków - pierwszy raz w życiu, zobaczymy, co z tego wyjdzie! Wczoraj jednak świętowaliśmy Tłustą Środę i powstały pączki twarogowe, które robi się w 5 minut, a smakują jak cholerka :D Robiłam je w zeszłym roku, robiłam i wczoraj, i zapewne za rok znów u nas zagoszczą.

Przepis idealny dla spóźnialskich lub zapracowanych. 

Składniki:

• kostka półtłustego albo tłustego twarogu(ok 250g)
• 1 jajko
• ok. 1 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

1. Twaróg mielimy albo, w moim wypadku, przeciskamy przez praskę. Równie dobrze można go zmiażdżyć widelcem albo wrzucić do rozdrabniacza - każda opcja jest dobra!

2. W misce rozkłócamy jajko i dodajemy cukier.

3. Dodajemy do jajka mąkę z proszkiem do pieczenia oraz twaróg.

4. Zagniatamy ciasto. W razie potrzeby podsypujemy mąką - powinno nie kleić się nam do rąk, wtedy będzie ok :)

5. Odrywamy kawałki ciasta i formujemy kulki, które smażymy na głębokim oleju, aż się zarumienią :)

6. Gotowe posypujemy cukrem pudrem i zajadamy ze smakiem.

UWAGA!

* Pączki osuszajmy na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

* Formujmy niezbyt duże kulki, w przeciwnym razie pączki będę surowe w środku.

Lubię wracać do sprawdzonych przepisów :) Równo rok temu robiłam te pączki - było już dawno po Tłustym Czwartku. Doceniam też, że robię tu zapiski meteorologiczne, bo okazało się, że rok temu było w tym czasie dużo śniegu. A dziś panuje piękna wiosna :) Zeszłoroczny wpis znajdziecie o tu [klik!].

Miłego dnia,

Olga