Makaron z dynią i żurawiną.

Przepis znaleziony w jednym z jesiennych wydań "Dobrych rad". Odleżał co swoje, ale zrobił się wreszcie :) Znalazłam ostatnio w sklepie mrożoną dynię w kawałkach, więc postanowiłam przypomnieć sobie jesień, z którą dynia nieodzownie mi się kojarzy. Lubię jesień. Lubię dynię! Połączenie dyni, żurawiny, cebuli i makaronu jest niesamowite. Wbrew pozorom :) Dodatek żurawiny sprawia, że calość smakuje wyjątkowo.

Składniki:

• 500 g dyni
• 1 czerwona cebula
• 2-3 łyżki suszonej żurawiny
• 1 ząbek czosnku
• pestki dyni
• oliwa
• makaron
• sól 
• pieprz

Wykonanie:

1. Dynię obieramy i kroimy w kostkę, albo - jak ja - używamy mrożonej, gotowej pokostkowanej :) 

2. Połowę dyni przekladamy ją na papier do pieczenia, skrapiamy oliwą i pieczemy ok. 30 minut w 180 stopniach. Upieczoną dynię blendujemy na gładką masę.

3. Cebulę kroimy, czosnek siekamy i podsmażamy na oliwie. Dodajemy do tego pozostałą część dyni i smazymy kilka minut.

4. W tym czasie gotujemy makaron.

5. Na patelnię dorzucamy żurawinę, pestki dyni i wlewamy mus z pieczonej dyni. Podsmażamy kilka minut.

6. Ugotowany makaron mieszamy z przygotowanym sosem. 

7. Zajadamy ze smakiem!

Smacznego!

O.

Początkująca Pani Domu na Facebook'u :)

Zapraszam!