Domowa wędlina.Tym razem karkówka!

Przepis ten dostałam od Szwagierki wieki temu. Leżał i czekał na swoją kolej :) W końcu się doczekał, a ja żałuję, że nie zrobiłam go wcześniej. Mięso wyszło pyszne, kanapki z nim smakują wybornie! Smak potwierdziła połowa rodziny, bo oczywiście musiała dać do spróbowania wszystkim! Roboty nie ma przy tym wiele, a zapewniam, że wasze kubki smakowe oszaleją

Składniki:

• ok. 2 kg kawałek mięsa (karkówka, szynka, łopatka, schab - co lubicie!)
• 2,5 l wody
• 1/3 szklanki soli
• 1 opakowanie majeranku
• 1 duża cebula
• 5-6 ząbków czosnku
• 5 liści laurowych
• 7 kulek ziela angielskiego
• 3 łyżki majonezu

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki zalewy dokładnie mieszamy i zagotowujemy.

2. Kiedy zalewa się zagotuje, wkładamy do niej mięso - polecam kawałek mięsa albo obwiązać sznurkiem (sposoby znajdziecie bez problemu na youtube) albo wpakować je w siateczkę do wędlin (dostępne w marketach). Oczywiście bez wiązania też da radę, ale nasza wędlina będzie mniej kształtna :P

3. Gotujemy 1 godzinę.

4. Odstawiamy garnek z zalewą i mięsem na 12 godzin. Po tym czasie wyjmujemy mięso i gotowe! :D

Smacznego,

O.