Ciasto bananowo-migdałowe. Bez cukru.

Powstało dziś ciasto. Szybkie, pyszne, z owocami i bez cukru. Banany są na tyle słodkie, że dosłodzenie łyżką miodu wystarczyło, by uzyskać ciasto, po którym nie poznacie braku cukru :D Zamiast bananów możecie dodać jabłka, ale wtedy można dodać nieco więcej miodu - lub jego dowolnego zamiennika. 

Składniki:

na keksówkę długości 24 cm 

(dla tradycyjnej 36 cm należy podwoić ilość składników)

• 50 g masła
• 1-2 łyżki miodu
• 1 jajko
• 50 ml mleka
• ok. 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2-3 banany
• 20 g płatków mgdałowych + 1 łyżka dla posypania
• sok z połowy cytryny
• cynamon
• imbir

Wykonanie:

1. Masło należy roztopić w rondelku i odstawić na kilka minut do wystudzenia.

2. Do masła dodać miód i dokładnie wymieszać - przełożyć do miseczki.

3. Do masła z miodem dodajemy jajko i miksujemy do powstania jednorodnej masy.

4. Dolewamy mleko i nadal miksujemy.

5. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy i dodajemy stopniowo do masy. Jeśli uznacie, że masa jest zbyt zwarta (i będziecie mieli problem z jej miksowaniem), dodajecie odrobinę mleka.

6. Banany obieramy i kroimy w grube plasterki. Polewamy je sokiem z cytryny, obsypujemy cynamonem i imbirem. 

7. Pokrojone banany i migdały dodajemy do ciasta. Mieszamy.

8. Formę wykładamy papierem do pieczenia albo smarujemy tłuszczem. Przekładamy do niej ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 185 stopni na ok. 40 minut.

UWAGA!!!

• Jeśli pieczecie w większej formie, czas pieczenia należy wydłużyć do 45 - 50 minut.
• Gotowe ciasto możecie posypać cukrem pudrem, polukrować - co lubicie! Mnie smakuje taki bez dodatków :)

Smacznego,

O.

p.s. Zapraszam :)

Początkująca Pani Domu na Facebook'u

Początkująca Pani Domu na Instagramie